LA CUCINA DIETETICA

All'Alain Mességué Hotel & Spa i menù cambiano seguendo le stagioni e a seconda di quanto offre mercato. Ma sono sempre il più equilibrati possibile. Per questo non ci sono menù vegetariani o “vegetaliani”: ogni ospite è tenuto a rispettare la filosofia dietetica impartita da Alain Mességué.

Lo stile è quello della “nouvelle cuisine”, basata unicamente su prodotti freschi, selezionatissimi: frutta e verdura di provenienza biologica accertata, pesci di mare o di torrente, carni garantite da scrupolose analisi che ne attestano l'assenza di antibiotici e ormoni, provenienti da allevamenti all'aperto. Inoltre: derivati del latte con basso tenore di grassi, pane e cereali rigorosamente integrali e così via. Tutto per ottenere un corretto regime alimentare, in grado di garantire il migliore processo di digestione, assimilazione-eliminazione necessario a ogni metabolismo. Senza però togliere il piacere di mettersi a tavola.

Secondo Alain Mességué, l’alimentazione deve apportare in modo equilibrato tutto ciò di cui l'organismo ha bisogno ogni giorno: sali minerali,oligoelementi, vitamine. Ma anche proteine e aminoacidi, acidi grassi mono e polinsaturi, fibre alimentari. Senza dimenticare la giusta quantità d’acqua: una carenza di liquidi, infatti, oltre ad avere effetti nocivi per la salute, comporterebbe un calo di peso illusorio, dato che i chili persi verrebbero riacquistati alla fine del soggiorno.